dijous, 14 de novembre de 2013

Àcid saturat palmític

-Principal àcid gras de la dieta (60%): carns, lactis i olis vegetals.
-El menys saludable: puja el colesterol en sang.
-Format per 16 carbonis (hexadecanoic), de fòrmula  CH3(CH2)14COOH.

-Sòlid blanc.
-Punt de fussió: 336 K
-Punt d'ebullició: 624 K
-Densitat: 850 Kg/m3

CURIOSITAT: a la Segona Guerra Mundial eren usats derivats de làcid palmític per la producció de napalm.



Cap comentari:

Publica un comentari